Choklad Cheesecake Deluxe 
 
Brownie:
 
  • 80 g mjöl
  • 1 nypa salt
  • 2,5 msk kakao 
  • 180 g mörk choklad
  • 115 g smör
  • 175 g muscovadosocker
  • 1 äggula
  • 2 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
Cheesecake
 
  • 450 g philadelphiaost
  • 140 g socker 
  • 2 ägg
  • 125 g mörk choklad 
  • 1/4 dl gräddfil 
Chokladganache 
  • 90 g mörk 
  • 1/2 dl vispgrädde 
Brownie:
  1. Sätt ugnen på 180 C.
  2. Lägg bakplåtspapper i en springform 15-17 cm diametern.
  3. Blanda mjöl,salt och kakao i en bunke.
  4. Lägg chokladen i en värmetålig skål över sjudande vatten. Rör om tills allt är smält.
  5. Stäng av värmen, men låt skålen stå kvar.
  6. Häll i ljust muscovadoråsocker och rör tills blandat. Ta av skålen från värmen.
  7. Tillsätt äggen och äggulorna och rör om, men inte för mycket.
  8. Rör sedan i mjölblandningen och vaniljsocker.
  9. Häll smeten i springformen och grädda i ugnen i ca 25 minuter.
  10. Ta ut och låt svalna.
Cheesecake
  1. Se till så alla ingredienser är rumsvarma.
  2. Häll färskost och socker i en skål och vispa tills det är väl blandat.Tillsätt äggen, ett åt gången och rör om mellan varje.
  3. Smält sedan chokladen och blanda ner det i färkosten och häll i gräddfilen. Blanda försiktigt med en slickepott.
  4. Häll allt över browniebotten.
  5. Grädda i ugnen i 3 h på 100 C. Ta ut efter 3 h och låt svalna innan du ställer i kylen. Bäst blir den om den får stå över natten så man gör den dagen innan man ska äta den, då utvecklas smakerna bäst.
Chokladganache 
  1. Bryt hockladen i bitar och lägg den i en värmetålig skål.
  2. Häll över vispgrädden och ställ skålen över kokande vatten. Rör tills chokladen har smält och blivit en glänsande ganache.
  3. Bred ganachen är kakan och dekorera med valfria bär.
 
 
 
 

Choklad Cheesecake Deluxe

Choklad 2 kommentarer
 
 
 
Choklad Cheesecake Deluxe 
 
Brownie:
 
  • 80 g mjöl
  • 1 nypa salt
  • 2,5 msk kakao 
  • 180 g mörk choklad
  • 115 g smör
  • 175 g muscovadosocker
  • 1 äggula
  • 2 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
Cheesecake
 
  • 450 g philadelphiaost
  • 140 g socker 
  • 2 ägg
  • 125 g mörk choklad 
  • 1/4 dl gräddfil 
Chokladganache 
  • 90 g mörk 
  • 1/2 dl vispgrädde 
Brownie:
  1. Sätt ugnen på 180 C.
  2. Lägg bakplåtspapper i en springform 15-17 cm diametern.
  3. Blanda mjöl,salt och kakao i en bunke.
  4. Lägg chokladen i en värmetålig skål över sjudande vatten. Rör om tills allt är smält.
  5. Stäng av värmen, men låt skålen stå kvar.
  6. Häll i ljust muscovadoråsocker och rör tills blandat. Ta av skålen från värmen.
  7. Tillsätt äggen och äggulorna och rör om, men inte för mycket.
  8. Rör sedan i mjölblandningen och vaniljsocker.
  9. Häll smeten i springformen och grädda i ugnen i ca 25 minuter.
  10. Ta ut och låt svalna.
Cheesecake
  1. Se till så alla ingredienser är rumsvarma.
  2. Häll färskost och socker i en skål och vispa tills det är väl blandat.Tillsätt äggen, ett åt gången och rör om mellan varje.
  3. Smält sedan chokladen och blanda ner det i färkosten och häll i gräddfilen. Blanda försiktigt med en slickepott.
  4. Häll allt över browniebotten.
  5. Grädda i ugnen i 3 h på 100 C. Ta ut efter 3 h och låt svalna innan du ställer i kylen. Bäst blir den om den får stå över natten så man gör den dagen innan man ska äta den, då utvecklas smakerna bäst.
Chokladganache 
  1. Bryt hockladen i bitar och lägg den i en värmetålig skål.
  2. Häll över vispgrädden och ställ skålen över kokande vatten. Rör tills chokladen har smält och blivit en glänsande ganache.
  3. Bred ganachen är kakan och dekorera med valfria bär.
 
 
 
 
Nu provade jag mig på att göra en prinsessårta fast med en julig känsla, måste ju erkänna att jobba med marsipan inte är min starka sida inom bakning men börjar bli bättre på det. Tyckte ändå att denna tårtan fick den perfekta känslan jag var ute efter, om ni vill prova er på att göra denna tårtan så måste den absolut inte vara såhär utsmyckad som min var. Går igentligen bara att köra ett vit marsipanlock och sen göra vanliga rosor. I min tårta så gjorde jag hemmagjord hallon lemoncurd och färska hallon och en vaniljsmörkräm som är "do die for" och sen grädde och marsipan. Denna tårtan är så otroligt god med tunna sockerkaksbottnar och de hemmgjorda krämerna. 
 
 
 
 
 
 
Jultårta
 
Ingredienser:
 
Bottnar: 
 
  • 2 ägg 
  • 2 dl socker 
  • 50 g smör 
  • 1 dl mjölk 3% 
  • 3 dl vetemjöl 
  • 2 tsk vaniljsocker 
  • 1,5 tsk bakpulver 
 
Vaniljkräm:
  • 4 äggulor 
  • 1 dl socker 
  • 1 dl kaffegrädde 
  • 1 msk vetemjöl 
  • 100 g smör 
  • 2 tsk vaniljsocker
Lemoncurd Hallon:
 
  • 450 g hallon frysta 
  • 1 dl socker 
  • 1 citron (skal och saft)
  • 50 g smör 
  • 1,5 msk majzena majsstärkelse
  • 3 st äggulor 
  • grädde 3,5 dl 
  • marsipan lock vit 
  • fondat vid behov 
  • färska hallon 
 
Gör såhär: 
  1. Vispa ägg och socker vitt och poröst. 
  2. Smält smöret i en kastrull, häll över mjölken och låt koka upp.
  3. Slå sedan över den heta mjölken i äggblandningen. 
  4. Blanda sedan i en separat bunke vetemjöl, bakpulver  och vaniljsocker.
  5. Vänd sedan i detta väldigt försiktigt i smeten.
  6. Sätt ugnen på 175 och grädda i 30-35 minuter. 
  7. Låt sedan svalna.
  8. Halloncurd:
  9. Lägg hallonen i en kastrull och värm upp.
  10. Koka sönder och mosa hallonen och sila sedan genom en finmaskig sil så att du får bort kärnorna.
  11. Pressa gärna med en sked och skrapa undersidan på silen så du får med allt fruktkött.
  12. Koka upp hallonpurén med socker, smör, citronskal- och saft.
  13. Rör ihop maizenan med lite av hallonkoket i en mugg, och tillsätt under omrörning så att purén tjocknar.
  14. Avsluta med att sänka värmen och vispa i äggulorna. Nu är det viktigt att curden inte kokar, för då bildar ägget klumpar!Vispa hela tiden och ta curden från plattan när den tjocknat. Har ägget bildat klumpar kan du pressa curden genom en finmaskig sil igen.
  15. Låt sedan svalna i kylen. 
  16. Vaniljkräm:
  17. Koka alla ingredienser förutom smör och vaniljsocker i en kastrull på låg värme.
  18. När krämen börjar tjockna dra av från plattan och lägg i smör och vaniljsocker. 
  19. Blanda tills smöret har smält.
  20. Låt svalna i kylen. 
  21. Montera tårtan:
  22. Dela sockerkakan i tre bottnar,lägg sedan halloncurd och färska hallon på första botten. Lägg sedan ett nytt lock på och lägg då vaniljkräm på. Ta sedan det sista locket och bred grädde och över hela lårtan så den blir jämn. Ställ i kylen en stund så den fastnar lite. 
  23. Ta sedan marsipanen och lägg över tårtan kolla så den blir jämn över kanterna.
  24. Dekorera sedan valfritt.
  25. KLART!
 
ph by me 

Jultårta

Desserter Kommentera
Nu provade jag mig på att göra en prinsessårta fast med en julig känsla, måste ju erkänna att jobba med marsipan inte är min starka sida inom bakning men börjar bli bättre på det. Tyckte ändå att denna tårtan fick den perfekta känslan jag var ute efter, om ni vill prova er på att göra denna tårtan så måste den absolut inte vara såhär utsmyckad som min var. Går igentligen bara att köra ett vit marsipanlock och sen göra vanliga rosor. I min tårta så gjorde jag hemmagjord hallon lemoncurd och färska hallon och en vaniljsmörkräm som är "do die for" och sen grädde och marsipan. Denna tårtan är så otroligt god med tunna sockerkaksbottnar och de hemmgjorda krämerna. 
 
 
 
 
 
 
Jultårta
 
Ingredienser:
 
Bottnar: 
 
  • 2 ägg 
  • 2 dl socker 
  • 50 g smör 
  • 1 dl mjölk 3% 
  • 3 dl vetemjöl 
  • 2 tsk vaniljsocker 
  • 1,5 tsk bakpulver 
 
Vaniljkräm:
  • 4 äggulor 
  • 1 dl socker 
  • 1 dl kaffegrädde 
  • 1 msk vetemjöl 
  • 100 g smör 
  • 2 tsk vaniljsocker
Lemoncurd Hallon:
 
  • 450 g hallon frysta 
  • 1 dl socker 
  • 1 citron (skal och saft)
  • 50 g smör 
  • 1,5 msk majzena majsstärkelse
  • 3 st äggulor 
  • grädde 3,5 dl 
  • marsipan lock vit 
  • fondat vid behov 
  • färska hallon 
 
Gör såhär: 
  1. Vispa ägg och socker vitt och poröst. 
  2. Smält smöret i en kastrull, häll över mjölken och låt koka upp.
  3. Slå sedan över den heta mjölken i äggblandningen. 
  4. Blanda sedan i en separat bunke vetemjöl, bakpulver  och vaniljsocker.
  5. Vänd sedan i detta väldigt försiktigt i smeten.
  6. Sätt ugnen på 175 och grädda i 30-35 minuter. 
  7. Låt sedan svalna.
  8. Halloncurd:
  9. Lägg hallonen i en kastrull och värm upp.
  10. Koka sönder och mosa hallonen och sila sedan genom en finmaskig sil så att du får bort kärnorna.
  11. Pressa gärna med en sked och skrapa undersidan på silen så du får med allt fruktkött.
  12. Koka upp hallonpurén med socker, smör, citronskal- och saft.
  13. Rör ihop maizenan med lite av hallonkoket i en mugg, och tillsätt under omrörning så att purén tjocknar.
  14. Avsluta med att sänka värmen och vispa i äggulorna. Nu är det viktigt att curden inte kokar, för då bildar ägget klumpar!Vispa hela tiden och ta curden från plattan när den tjocknat. Har ägget bildat klumpar kan du pressa curden genom en finmaskig sil igen.
  15. Låt sedan svalna i kylen. 
  16. Vaniljkräm:
  17. Koka alla ingredienser förutom smör och vaniljsocker i en kastrull på låg värme.
  18. När krämen börjar tjockna dra av från plattan och lägg i smör och vaniljsocker. 
  19. Blanda tills smöret har smält.
  20. Låt svalna i kylen. 
  21. Montera tårtan:
  22. Dela sockerkakan i tre bottnar,lägg sedan halloncurd och färska hallon på första botten. Lägg sedan ett nytt lock på och lägg då vaniljkräm på. Ta sedan det sista locket och bred grädde och över hela lårtan så den blir jämn. Ställ i kylen en stund så den fastnar lite. 
  23. Ta sedan marsipanen och lägg över tårtan kolla så den blir jämn över kanterna.
  24. Dekorera sedan valfritt.
  25. KLART!
 
ph by me 
Den här tårtan är inte bara vacker att titta på den är även god kan jag lova. Med en seg browniebotten och sedan två olika mousser blir detta en perfekt kombination. En riktigt höjdare på fikat eller födelsedagsfesten. Enkel att göra och inte supermastig med moussen. En riktig höjdare som alla borde prova! 
 
 
 
 
Moussetårta med Hallon och Browniebotten 
 
Ingredienser: 
Kaka
150 g smör
2,5 dl strösocker
1 dl kakao
1 msk vaniljextrakt
2 ägg
2 dl vetemjöl
 
Hallonmousse
6 st gelatinblad
5 dl grädde
400 g hallon
 
Vit chokladmousse
185 g vit choklad 
2,5 st gelatinblad
5 dl grädde
 
Gör såhär:
 Kaka:
  • Smält smör i en kastrull.
  • Blanda i strösocker och blanda väl.
  • Häll i kakao och vaniljextrakt.
  • Blanda ett ägg i taget.
  • Sikta ner vetemjölet.
  • Grädda i 150-175 grader, ca 20 min.
  • Kyl kakan, men ha kvar den i formen.
  • Här måste man klä formen med plastpappor eller bakplåtspapper av något slag för att moussen skall hålla sig i formen.
Hallonmousse:
  • Blötlägg gelatinbladen.
  • Värm upp hallonen i en kastrull med lite vatten.
  • Det går bra att blanda i florsocker i antingen hallonen eller grädden.
  • Sila hallonen och ta bort puren.
  • Värm åter upp hallonsaften tillsammans med gelatinbladen.
  • Låt blandningen kylas i kylskåp.
  • Vispa grädden.
  • Blanda grädden och moussen. (Jag sparade hallon-/gelatinblandning till gelatinlocket!)
  • Häll på den på den svala tårtbotten och låt tårtan kylas i frys några timmar.
Vit chokladmousse:
  • Blötlägg gelatinbladen.
  • Smält chokladen över vatten bad.
  • Värm upp ca 1 dl av grädden.
  • Blanda grädden och chokladen väl (här ser det lätt ut som den skär sig först, men fortsätt blanda.)
  • Lägg till gelatinbladen.
  • Vispa grädde mjukt. (Lätt att tro att den skall vispas hårt, men då blir det oftast bara klumpar.)
  • Blanda grädden med choklad blandningen väl.
  • Häll på den på den svala tårtbotten och låt tårtan kylas i frys några timmar.
Gelatinlock:
  • Värm åter upp hallon-/gelatinblandingen.
  • Kyl den lite i kylskåp så att den inte rinner för mycket.
  • Häll på tårtan.
    Låt tårtan stå i kylen i ca 30-45 minuter dekorera valfritt. 
  • KLART!
 
 
 
ph by me 
stylewish.me

Moussetårta med Hallon och Browniebotten

Tårtor Kommentera
Den här tårtan är inte bara vacker att titta på den är även god kan jag lova. Med en seg browniebotten och sedan två olika mousser blir detta en perfekt kombination. En riktigt höjdare på fikat eller födelsedagsfesten. Enkel att göra och inte supermastig med moussen. En riktig höjdare som alla borde prova! 
 
 
 
 
Moussetårta med Hallon och Browniebotten 
 
Ingredienser: 
Kaka
150 g smör
2,5 dl strösocker
1 dl kakao
1 msk vaniljextrakt
2 ägg
2 dl vetemjöl
 
Hallonmousse
6 st gelatinblad
5 dl grädde
400 g hallon
 
Vit chokladmousse
185 g vit choklad 
2,5 st gelatinblad
5 dl grädde
 
Gör såhär:
 Kaka:
  • Smält smör i en kastrull.
  • Blanda i strösocker och blanda väl.
  • Häll i kakao och vaniljextrakt.
  • Blanda ett ägg i taget.
  • Sikta ner vetemjölet.
  • Grädda i 150-175 grader, ca 20 min.
  • Kyl kakan, men ha kvar den i formen.
  • Här måste man klä formen med plastpappor eller bakplåtspapper av något slag för att moussen skall hålla sig i formen.
Hallonmousse:
  • Blötlägg gelatinbladen.
  • Värm upp hallonen i en kastrull med lite vatten.
  • Det går bra att blanda i florsocker i antingen hallonen eller grädden.
  • Sila hallonen och ta bort puren.
  • Värm åter upp hallonsaften tillsammans med gelatinbladen.
  • Låt blandningen kylas i kylskåp.
  • Vispa grädden.
  • Blanda grädden och moussen. (Jag sparade hallon-/gelatinblandning till gelatinlocket!)
  • Häll på den på den svala tårtbotten och låt tårtan kylas i frys några timmar.
Vit chokladmousse:
  • Blötlägg gelatinbladen.
  • Smält chokladen över vatten bad.
  • Värm upp ca 1 dl av grädden.
  • Blanda grädden och chokladen väl (här ser det lätt ut som den skär sig först, men fortsätt blanda.)
  • Lägg till gelatinbladen.
  • Vispa grädde mjukt. (Lätt att tro att den skall vispas hårt, men då blir det oftast bara klumpar.)
  • Blanda grädden med choklad blandningen väl.
  • Häll på den på den svala tårtbotten och låt tårtan kylas i frys några timmar.
Gelatinlock:
  • Värm åter upp hallon-/gelatinblandingen.
  • Kyl den lite i kylskåp så att den inte rinner för mycket.
  • Häll på tårtan.
    Låt tårtan stå i kylen i ca 30-45 minuter dekorera valfritt. 
  • KLART!
 
 
 
ph by me 
stylewish.me