Den amerikanska traditionen Smore's är alltid en höjdare,så jag provade att göra det som Cupcakes och detta blev en otrolig kombination. När det börjar bli lite kyligare ute så måste alla prova smore's framför brasan, finns inget bättre. 
 
 
 
 
 
SMORE'S cupcakes 
 
Ingredienser:
 
  • Marabou mjölkchoklad 200 g
  • Marabou mrökchoklad 100 g
  • Brago kexs 10-12 st 
  • 2 1/4 dl vetemjöl 
  • 2 dl strösocker 
  • 1 dl kakao 
  • 1 tsk vaniljsocker 
  • 1/2 tsk bakpulver 
  • 1/2 tsk bikarbonat 
  • 1/2 tsk salt 
  • 1 ägg
  • 1 1/2 dl mjölk 3% 
  • 1/2 dl vegetabilisk olja 
 
Italiensk Maräng 
  • 4 äggvitor ca 120 g 
  • 3/4 dl vatten 
  • 2 dl socker 
 
Gör såhär: 
  1. Lägg ut 12 muffinsformar i en plåt och lägg ett brago kexs i varje form och ta sedan lite extra kexs och smula i botten. 
  2. Dela marabou i bitar och lägg en mörk och en ljus ruta i varje form.
  3. Blanda samman ägg, mjölk och olja i en bunke. 
  4. Sikta ner de torra ingredienserna i äggblandningen och blanda med en slickepott tills en slät smet. 
  5. Fyll formarna till 3/4 med smet och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. 
  6. Italiensk Maräng 
  7. Vispa äggvitan till ett hårt skum i en bunke. 
  8. Koka upp vatten och socker till 121 grader. Häll direkt i en tunn stråle ner i marängen och vispa samtidigt på maxhastighet. 
  9. Vispa sedan på medelhastighet tills marängen har svalnat.
  10. Spritsa eller stryj på marängen på varje cupcake och bränn sedan av med en gasbrännare.
  11. KLART! 
 
 
 
 ph by me 

SMORE'S Cupcakes

Choklad 23 kommentarer
Den amerikanska traditionen Smore's är alltid en höjdare,så jag provade att göra det som Cupcakes och detta blev en otrolig kombination. När det börjar bli lite kyligare ute så måste alla prova smore's framför brasan, finns inget bättre. 
 
 
 
 
 
SMORE'S cupcakes 
 
Ingredienser:
 
  • Marabou mjölkchoklad 200 g
  • Marabou mrökchoklad 100 g
  • Brago kexs 10-12 st 
  • 2 1/4 dl vetemjöl 
  • 2 dl strösocker 
  • 1 dl kakao 
  • 1 tsk vaniljsocker 
  • 1/2 tsk bakpulver 
  • 1/2 tsk bikarbonat 
  • 1/2 tsk salt 
  • 1 ägg
  • 1 1/2 dl mjölk 3% 
  • 1/2 dl vegetabilisk olja 
 
Italiensk Maräng 
  • 4 äggvitor ca 120 g 
  • 3/4 dl vatten 
  • 2 dl socker 
 
Gör såhär: 
  1. Lägg ut 12 muffinsformar i en plåt och lägg ett brago kexs i varje form och ta sedan lite extra kexs och smula i botten. 
  2. Dela marabou i bitar och lägg en mörk och en ljus ruta i varje form.
  3. Blanda samman ägg, mjölk och olja i en bunke. 
  4. Sikta ner de torra ingredienserna i äggblandningen och blanda med en slickepott tills en slät smet. 
  5. Fyll formarna till 3/4 med smet och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. 
  6. Italiensk Maräng 
  7. Vispa äggvitan till ett hårt skum i en bunke. 
  8. Koka upp vatten och socker till 121 grader. Häll direkt i en tunn stråle ner i marängen och vispa samtidigt på maxhastighet. 
  9. Vispa sedan på medelhastighet tills marängen har svalnat.
  10. Spritsa eller stryj på marängen på varje cupcake och bränn sedan av med en gasbrännare.
  11. KLART! 
 
 
 
 ph by me