Snickers Cheesecake
Botten:
200 g digestivekex
100 g smör
40 g strösocker (1/2 dl)
10 g kakao (1 1/2 msk)
3 g salt (1/2 tsk)
Cheesecake:
600 g färskost
180 g strösocker (2 dl)
1/2 st vaniljstång
20 g vetemjöl (2 msk)
50 g grädde (1/2 dl)
2 st äggulor
2 st ägg
180 g strösocker (2 dl)
1/2 st vaniljstång
20 g vetemjöl (2 msk)
50 g grädde (1/2 dl)
2 st äggulor
2 st ägg
120 g Snickers
1/2 dl Jordnötter
Frosting:
300 g färskost
15 g kakao (2 msk)
120 g florsocker ( 2 dl)
3 g vaniljsocker (1 tsk)
50 g grädde (0,5 dl)
15 g kakao (2 msk)
120 g florsocker ( 2 dl)
3 g vaniljsocker (1 tsk)
50 g grädde (0,5 dl)
Botten: Sätt ugnen på 180 grader. Kör kexen i en matberedare till smulor. Smält smöret. Blanda samman allt. Tillsätt mer smör om du tycker att botten är lite för torr att jobba med. Fodra en bakform 23 cm i diameter, 3 - 4 cm hög med smulorna, se till att trycka ända upp på kanterna. Grädda botten på 180 grader i 7 min, låt svalna.
Cheescake: Sätt ugnen på 200 grader. Vispa färskost, strösocker, fröna från vaniljstången och vetemjölet tills den känns lätt fluffig. Vispa i grädde. Blanda försiktigt i äggulorna och sedan ett ägg i taget, rekommenderar att man blandar i äggen med en slickepott. Lägg lite snickersbitar i botten på kakan, och strö lite jordnötter, häll på fyllningen och grädda på 200 grader i 10 min. Sänk sedan värmen till 105 grader utan att öppna ugnsluckan och grädda ytterligare 35 min, den ska få lite lätt färg. Stäng av ugnen och låt cheesecaken svalna i ugnen i 30 minuter innan du öppnar luckan, då minskar du risken för att den spricker. Ta ut låt svalna och förvara i kylen. Låt den sätta sig ordentligt i kylen. Skulle rekommendera att man gör den dagen innan, och lägger på frosting och dekorera samma dag som man ska äta den.
Frosting: Vispa alla ingredienser förutom grädden, vispa tills det känns lätt och fluffigt, vispa sedan i lite i taget av grädden tills du har en slät frosting. Spritsa ut frostingen eller stryk ut med en pallet på cheesecaken och dekorera med jordnötter, snickersbitar och pudra på lite kakao om man vill.
ph by me
skriven
åååååååh så gott :D lånar receptet av dig!