Dessa Daimbiskvier är ett underverk, de bara smälter i munnen när man äter dom. De har allt en kaka ska ha något knaprigt något segt och något sött. Den perfekta biskvin skulle jag säga.
Daimbiskvier
ca 8-10 st
Mandelbotten:
200 g mandelmassa
1/2 dl socker
1 äggvita
Smörkräm:
140 g smör
1,5 dl florsocker
2 dubbeldajm
1,5 tsk vaniljsocker
1 äggula
Garnering:
200 g mjölkchoklad
1 dubbeldajm
Gör såhär:
Riv mandelmassan. Blanda ihop med socker och äggvita. Klicka ut små bottnar på en bakpappersklädd plåt. Grädda i 175 grader, ca 10-12 minuter tills de fått en fin färg.
Vispa ihop rumsvarmt smör med övriga ingredienser till en slät kräm. Hacka dajmen och rör ner den i smörkrämen. Bred smöret lite toppigt på undersidan av mandelbottnarna. Ställ i kyl eller frysen minst en timme.
Smält chokladen på svag värme. Doppa biskvierna i chokladen, vrid dom lite så att överflödig choklad rinner av. Strö på lite hackad dajm som dekoration.
Förvaras i kyl (det går även bra att frysa dom).
ph by me
skriven
Så goda dom ser ut :)
Har en veckans blogg tävling uppe nu om du är intresserad :) Om du inte är intresserad ber jag om ursäkt :)