Rulltårta med lemon curd
 
Botten
  • 3 st ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tskbakpulver 
  • 2 msk mjölk 3 %
  • 1 1/2 dl socker + 2 msk till rullning
Lemon curd 
  • 3  citroner 
  • 1,5 dl  strösocker
  • 50 g  smör
  • 1 msk maizena
  • 2  ägg
  • 2  äggulor
  • Jordgubbar 200-300 gram färska
  • 3-4 passionsfrukter
  1. Botten
  2.  Sätt ugnen på 250°.
  3. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Tillsätt mjölken.
  4.  Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Vänd ner det i äggsmeten.
  5. Bred ut smeten på en plåt med bakplåts-papper. Grädda mitt i ugnen ca 5 min.
  6. Strö ett tunt lager socker på ett bakplåtspapper. Stjälp upp rulltårtan på det.
  7. Lemoncurd
  8. Tvätta tre citroner noga och torka. Koka upp citronsaft från två av citronerna samt rivet skal från alla tre, ihop med strösocker och smör. Sila sedan av vätskan.
  9. Blanda ut maizena med saften från din tredje citron och rör ner detta i vätskan.
  10. Vispa samman äggen och rör ner dem i vätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud tills citronkrämen tjocknar.
  11. Häll över din lemon curd i en ren skål och låt svalna. 
  12. Bred sedan ut lemoncurden på botten skär jordgubbar tunt och bred ut jämt över hela botten. 
  13. Rulla ihop den och vispa grädden och dekorera valfritt med passionsfrukt och jordgubbar.
  14. KLART!
 
ph by me 
 

Rulltårta med Lemon curd

Tårtor 18 kommentarer
 
 
 
Rulltårta med lemon curd
 
Botten
  • 3 st ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tskbakpulver 
  • 2 msk mjölk 3 %
  • 1 1/2 dl socker + 2 msk till rullning
Lemon curd 
  • 3  citroner 
  • 1,5 dl  strösocker
  • 50 g  smör
  • 1 msk maizena
  • 2  ägg
  • 2  äggulor
  • Jordgubbar 200-300 gram färska
  • 3-4 passionsfrukter
  1. Botten
  2.  Sätt ugnen på 250°.
  3. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Tillsätt mjölken.
  4.  Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Vänd ner det i äggsmeten.
  5. Bred ut smeten på en plåt med bakplåts-papper. Grädda mitt i ugnen ca 5 min.
  6. Strö ett tunt lager socker på ett bakplåtspapper. Stjälp upp rulltårtan på det.
  7. Lemoncurd
  8. Tvätta tre citroner noga och torka. Koka upp citronsaft från två av citronerna samt rivet skal från alla tre, ihop med strösocker och smör. Sila sedan av vätskan.
  9. Blanda ut maizena med saften från din tredje citron och rör ner detta i vätskan.
  10. Vispa samman äggen och rör ner dem i vätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud tills citronkrämen tjocknar.
  11. Häll över din lemon curd i en ren skål och låt svalna. 
  12. Bred sedan ut lemoncurden på botten skär jordgubbar tunt och bred ut jämt över hela botten. 
  13. Rulla ihop den och vispa grädden och dekorera valfritt med passionsfrukt och jordgubbar.
  14. KLART!
 
ph by me