Nu när påsken närmar sig så ville jag göra lite påsk bakning, detta blev mitt resultat. En choklad cupcake med en mjölkchoklad frosting. Toppat med mandelmassa och lite mandelägg. Perfekt till påskfikat!
GLAD PÅSK ALLA LÄSARE!
Påsk Cupcakes
ca 12 st
Ingredienser:
- 100 g Vetemjöl (1 3/4dl)
- 150 g Strösocker (1 3/4dl)
- 30 g Kakao (3/4dl)
- 3 g Maizena (1tsk)
- 3 g Bakpulver (1/2tsk)
- 3 g Bikarbonat (1/2tsk)
- 3 g Salt (1/2tsk)
- 8 g Vaniljsocker (1msk)
- 55 g Ägg (1st)
- 75 g Mjölk (3/4dl)
- 40 g Vegetabilisk olja (1/2dl)
- 50 g Bryggd kaffe (Varm) eller kokande vatten (1/2dl)
Mjölkchokladfrosting
- 100 gram osaltat smör
- 100 gram philadelphia
- 150 gram Marabou mjölkchoklad
- 2 1/2 dl florsocker
- 3 msk kakao
Dekoration
- 300 g mandelmassa (eller marsipan)
- mandel ägg
Cupcakes: Sätt ugnen på 170 grader. Sikta alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ägg, mjölk och vegetabilisk olja lite lätt med en handvisp. Blanda i äggvispningen med dem torra ingredienserna och tillsätt det varma kaffet och blanda väl, smeten kommer att vara lös. Vill du inte ha kaffesmak tillsätter du varmvatten. Fyll dina cupcakes formar lite mindre än 3/4 med smet. Grädda mitt i ugnen på 170 grader i 16 – 17 min. Gör stickprov, ta ut och låt svalna helt innan du lägger på frosting.
Mjölkchokladfrosting:
Vispa rumstempererat smör luftigt.Tillsätt florsocker lite i taget. Vispa i philadelphia.Tillsätt kakao.Smält chokladen och låt svalna en stund innan även denna vispas i. Låt frostingen stelna något i kylen ca 30 min innan du spritsar dina cupcakes. Ta sedan en vitlökspress, tvätta ur den ordentligt så det inte är någon vitlök kvar. Pressa sedan mandelmassan i pressen så det blir små ringar forma sedan till ett bo. Lägg de på cupcaksen och lägg på önskad mängd med mandel ägg.
KLARA ATT ÄTA!
Ph by me
skriven
Hallå hallå! :)
Vi har gjort en härlig artikel med massa påskiga tips och tagit med ditt inlägg där: http://blogg.se/article/2016/march/fixa-paskkanslan-med-pyssel-och-bak.html
Det är även med en omröstning om vilken påskidé man blir mest sugen på att göra! :)
Ha en fin dag!
Hälsningar,
Bloggredaktionen